La petite boite japonaise que l’on nomme Bento permet d’apporter son repas sur son lieu de travail, d’études, ou lors d’une sortie en plein air. Très pratique, du fait de ses rangements compartimentés, c’est également l’occasion pour vous de préparer des recettes spéciales bento afin que l’ouverture de cette boîte soit à chaque fois un moment d’émerveillement !
Découvrez des recettes de bento faciles, des recettes de bento Kawaii, pour garnir votre Bento !
Un Bento, mais c’est quoi ?
Le Bento fait partie de la vie quotidienne au Japon. Il s’agit traditionnellement d’une petite boîte (sobre ou décorée) de type panier repas, qui dispose de plusieurs compartiments. Cela permet notamment aux mamans de préparer des repas très originaux à leurs bambins pour l’école ! Et tous l’intérêt du Bento, c’est qu’on peut le remplir de tout et n’importe quoi.
Les mamans rivalisent d’ingéniosité pour préparer des encas aux formes originales, qui raviront leurs petits ou leur mari !
Le bento est utilisé par les étudiants, par les travailleurs, et même par ceux qui n’ont pas la motivation de cuisiner. Ils achèteront alors un bento tout prêt, dans les gares (les Eki-ben) ou en supermarché. On en trouve en effet de toutes les sortes, de toutes les couleurs, car les recettes sont innombrables. Le but étant de s’offrir à la fois un plaisir qui soit visuel et gustatif.
On vous donne ici quelques recettes de Bento faciles, typiques, et mignonnes, afin que vous remplissiez votre Bento comme un japonais !
Recette de Bento japonais : donnez du style à votre repas !
Voici une recette pour préparer un Bento japonais. L’élément de base sera le riz, que vous préparerez au rice Cooker et dont vous pouvez mettre une portion d’office dans le Bento. Pour le reste, vous devrez vous munir de différents ingrédients supplémentaires.
On va voir comment faire des Onigiri, une omelette japonaise, des mini hamburgers, des saucisses poulpes et une salade composée pour remplir de façon variée votre bento. Pour chaque préparation, on vous rappelle qu’il s’agit de faire de petites doses, qui tiendront dans votre bento.
Onigiri (3-4 petits)
Les Onigiri sont des boulettes de riz entourées d’une feuille d’algue Nori, et fourrées à ce que vous voulez ! Très pratiques et délicieuses, elles ont leur place dans un Bento ! On adore ceux au saumon, mais choisissez votre garniture selon vos goûts (viandes hachées, thon, marmelade, fromage, oignons confits…).
Il vous faut :
- Du riz cuit à la japonaise
- Une feuille d’algue nori
- Votre garniture
- Du mirin (vinaigre de riz)
Trempez vos mains dans du vinaigre de riz (le mirin) et prenez une petite quantité de riz entre vos mains. Formez une boulette, et creusez un petit trou en son centre. Garnissez-la de l’ingrédient que vous avez choisi puis refermez bien. Ensuite, terminez en collant un morceau d’algue Nori sous la boulette, qui vous servira à ne pas avoir du riz collé sur la main quand vous dégusterez vos Onigiri.
Tamago Yaki (l’omelette japonaise)
Une omelette à la délicieuse saveur japonaise ! Pour la réaliser, munissez-vous de :
- 2 œufs
- 1cuillère à soupe de sucre
- 1 C.à.S de sauce soja
- 1 C.à.S de mirin (vinaigre de vin de riz)
- De l’huile pour la cuisson
Avec vos baguettes, battez les ingrédients ensemble, puis faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Normalement on utilise une petite poêle rectangulaire, qui permet de rabattre l’omette en plusieurs couches.
Versez un peu du mélange, et dès qu’il est saisi, ramenez le vers le bord de la poêle, avant de verser une autre dose de mélange sur la partie vide de la poêle. Dès que cette partie est cuite, rabattez la avec vos baguettes vers la première couche, et répétez l’opération jusqu’à épuisement du mélange.
Vous obtiendrez ainsi une omelette savoureuse à plusieurs strates. Découpez-la en petites tranches pour l’insérer dans votre Bento !
Mini Hamburger
Un classique de recette de bento facile : le mini hamburger ! Vous n’aurez besoin que d’un peu de viande hachée, à laquelle vous donnerez la forme d’un petit hamburger, d’un peu de fromage (type gruyère) et d’une sauce de votre choix.
Confectionnez 2 à 3 mini hamburger, mettez une pointe de sauce (moutarde, ketchup, mayonnaise japonaise), et terminez par un petit carré de fromage dessus. Pour le rendre plus Kawaii (mignon), découpez votre carré de fromage pour lui donner la forme d’une étoile, d’un chat, d’une lune, ou de tout ce qui peut vous plaire !
Saucisses poulpes
Restons dans le Kawaii avec une recette très facile pour donner de l’allure à un Bento japonais : les saucisses en forme de pieuvres ! Elles font fureur auprès des enfants japonais mais les adultes ne manqueront pas de sourire en les voyant.
Prenez une saucisse de type Knacki que vous découperez en 3 petits morceaux. A l’aide d’un petit couteau, faites des incisions au bas de chaque morceau, pour faire les tentacules du poulpe ! Ensuite, plongez les morceaux dans l’eau bouillante et ils ressortiront semblables à de petites pieuvres.
Il ne reste plus qu’à leur faire des yeux et une bouche avec des morceaux d’algues Nori ! Une recette bento facile et fun !
Salade composée
Pour accompagner toutes ces belles confections, une petite salade aura parfaitement sa place dans votre Bento. Voici une recette facile qui ravira vos papilles.
Il vous faut :
- Un demi-concombre
- Des algues wakame (2 à 3 C.à.S)
- De la sauce Soja (1 C.à.S)
- Du mirin (1 C.à.S)
- Du sucre (1 C.à.S)
- Des graines de sésames que vous parsèmerez dessus
Lavez, épluchez et tranchez le concombre en lamelles fines. Puis faites le dégorger au gros sel. Quand c’est fait, rincez le et mettez-le dans un saladier.
Préparez votre sauce, en mélangeant la sauce soja, le sucre et le mirin.
Ajoutez les algues au concombre et versez la sauce, puis réservez au frais pour faire mariner l’ensemble. Vous mettrez cette salade dans un compartiment à part de votre Bento, ou dans une petite barquette en plastique.
Des Fruits pour la couleur !
Terminons par les fruits, qui ajouteront une touche de couleur à votre recette de bento. La pastèque en petits dés aura une place de choix dans votre bento, tout comme les fraises ou les cerises. Si vous préférez les bananes, sachez que vous pouvez les trancher et leur donner des formes rigolotes également !
Recette bento facile : soyez créatifs et préparez de beaux bento Japonais !
Laissez libre cours à vos envies pour créer des recettes de bento faciles !
Un bento est équilibré, et constitue un repas complet. Avec cette recette de bento facile, vous préparerez les ingrédients de votre lunchbox rapidement et il ne vous restera plus qu’à bien arranger le tout. La disposition des différents ingrédients est aussi importante que leur préparation !
Avec un peu de créativité, vous organiserez votre bento comme un japonais. Votre panier repas sera ainsi aussi savoureux que visuellement réussis et tout le monde vous enviera votre repas ! Régalez-vous !
